COBB ישראל
סלמון מעושן בקוב
קילו של פילה סלמון במשקל
1 כוס סוכר לבן
1 כוס מלח דק
15 גרגירי פלפל אנגלי
1 כף גרגירי כוסברה
1 צרור שמיר קצוץ
3 כוכבי אניס

הצת את הפחם והמתן שהעשן הראשוני יגמר (כדקה)
פזר שבבי נסורת לעישון על הפחם.
בקערה מערבבים יחד מלח, סוכר, פלפל אנגלי, כוכבי אניס, גרגירי כוסברה
את נתח הסלמון מניחים על רשת הגבה כשצד העור כלפי מטה.
מפזרים מעל הסלמון את השמיר הקצוץ
ואת התערובת שבקערה.
סגור את מכסה הכיפה כשעתיים לעישון דג
פורסים פרוסות דקות להגשה.

צור קשר שם:   טלפון:   דוא"ל: